如今，随着商厨设备行业的发展，厨房用具正在走上智造之路。与传统的商厨设备相比，现在的厨房设备集多功能于一体，不仅打破了传统厨房设备的缺陷，还满足了人们对健康环保理念的追求。

依托于商厨设备的发展，有别于油炸闷烧，另一种新型的蒸式美食正在餐饮界发芽生根。据权威的民间调查显示，和以往喜好油炸闷烧烹饪相比，有一部分人群倾向于更加清新、健康、营养的蒸式美食，而且这部分人群正在呈现指数级的增长趋势。

今天，小编就和大家聊一聊在蒸式美食中很关键的厨房设备——“智能智造”的万能蒸箱。

蒸箱适用于各种面食制品，蔬菜、鱼、肉类、蛋类……并可根据客户的特殊要求定制专属的蒸箱设备。

那么问题来啦：市面上的蒸箱产品琳琅满目，真实硬核的蒸箱是什么样子的呢？

考验一款蒸箱的功力，主要有以下五个维度：代表烹饪效率的升温速度、代表火力的蒸汽量、代表加热均衡性的温度均匀性、代表稳定性的内外温度偏差以及口感保障的冷凝水。

优质的万能蒸箱应该是这个样子的：

采用电磁感应（或电热管）对炊具进行加热，升温快，加热效率高，烹饪食物快捷省心。

蒸箱在蒸制食物时，蒸汽量的大小决定蒸箱的加热效率。独特的二次加热设计，蒸汽温度更高，出汽量大。

进口温度传感器件，精准的温度控制，防干烧保护、超温保护、自动故障检测……

进口IGBT模块设计，双重防辐射机芯外壳屏设计。保温、隔热、密封性好。

智能触摸面板控制设计，循环散热结构，防止蒸汽上升产生的冷凝水珠掉落，从而保证食品的最佳口感。

此外，内置可选择的功能模式，用户可自定义模式的功能，一键启动等设计，让设备操作简单，减少人力消耗，也是众多餐饮老板青睐蒸箱的重要原因之一。