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什么才是真实硬核的万能蒸箱?
发布时间:2019-04-08 17:43:46| 浏览次数:

如今,随着商厨设备行业的发展,厨房用具正在走上智造之路。与传统的商厨设备相比,现在的厨房设备集多功能于一体,不仅打破了传统厨房设备的缺陷,还满足了人们对健康环保理念的追求。

 

依托于商厨设备的发展,有别于油炸闷烧,另一种新型的蒸式美食正在餐饮界发芽生根。据权威的民间调查显示,和以往喜好油炸闷烧烹饪相比,有一部分人群倾向于更加清新、健康、营养的蒸式美食,而且这部分人群正在呈现指数级的增长趋势。

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今天,小编就和大家聊一聊在蒸式美食中很关键的厨房设备——“智能智造”的万能蒸箱

 

蒸箱适用于各种面食制品,蔬菜、鱼、肉类、蛋类……并可根据客户的特殊要求定制专属的蒸箱设备。

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那么问题来啦:市面上的蒸箱产品琳琅满目,真实硬核的蒸箱是什么样子的呢?

 

考验一款蒸箱的功力,主要有以下五个维度:代表烹饪效率的升温速度、代表火力的蒸汽量、代表加热均衡性的温度均匀性、代表稳定性的内外温度偏差以及口感保障的冷凝水。

 

优质的万能蒸箱应该是这个样子的:

 

采用电磁感应(或电热管)对炊具进行加热,升温快,加热效率高,烹饪食物快捷省心。

 

蒸箱在蒸制食物时,蒸汽量的大小决定蒸箱的加热效率。独特的二次加热设计,蒸汽温度更高,出汽量大。

 

进口温度传感器件,精准的温度控制,防干烧保护、超温保护、自动故障检测……

 

进口IGBT模块设计,双重防辐射机芯外壳屏设计。保温、隔热、密封性好。

 

智能触摸面板控制设计,循环散热结构,防止蒸汽上升产生的冷凝水珠掉落,从而保证食品的最佳口感。

 

此外,内置可选择的功能模式,用户可自定义模式的功能,一键启动等设计,让设备操作简单,减少人力消耗,也是众多餐饮老板青睐蒸箱的重要原因之一。


 
 
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